大衆居酒屋 九分九厘 -kubukurin- 新潟駅前店

月曜日のつまたちへ

専門学校でさんざんやらされたせいかw

そんなに苦手ではない桂剥き

厚みを意識するというか自分は『色』で判断してます

包丁の色が見えるのをキープするというか

あとは大根と包丁が直角ならOK

試験は自分の身長超えるとかだったかな？

練習あるのみなので頑張ってください

@food_insta_student

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